Ученые Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции (ГНУ НИИММП) получили гибриды овец трех поколений. Их вывели, скрещивая маток эдильбаевской породы с баранами-производителями породы дорпер.
Овцеводство — перспективное направление в условиях дефицита пастбищных земель в степных и горных районах. Селекционная работа проводится, чтобы улучшить хозяйственные признаки животных: увеличить их биологическую продуктивность и повысить устойчивость к заболеваниям.
Ученые использовали овец скороспелой специализированной породы — эдильбаевскую курдючную. Эти животные адаптированы к климату южных регионов России, однако такие овцы не плодовиты — всего один ягненок в год. В курдюке у эдильбаевских овец накапливаются основные питательные вещества — при нехватке корма животные расходуют этот запас. Курдюк забирает на себя часть питательных веществ, поэтому мясо курдючных овец считается беднее по составу. Процент выхода мяса с туши выше именно у бескурдючных овец.
Овцы породы дорпер, которые не имеют курдюка, гораздо продуктивнее — 225 ягнят на 100 маток.
В результате селекционной работы ученые получили животных с густым шерстным покровом, уменьшенным курдюком и высокой живой массой. Ученые скрещивали животных так, чтобы доля крови дорпера в потомстве росла: 1/2, затем 3/4 и, наконец, 7/8.
Исследователи отмечают, что помеси первого поколения обладают эффектом гетерозиса, то есть превосходят родительские формы по жизнеспособности, продуктивности и другим качествам. Однако эффект этот временный, и следующие поколения вероятнее всего утратят хозяйственно ценные признаки. У первых гибридов действительно уменьшился размер курдюка и выросла живая масса до 54 кг в возрасте 7 месяцев. Шерстный покров стал густым, как у эдильбаевской породы.
Ученые выяснили, как животные ведут себя при увеличении кровности по породе дорпер. Оказалось, что овцы с кровностью 3/4 также обладали высокой живой массой — около 49 кг, а курдюк стал значительно меньше, однако шерсть стала тоньше и мягче. У таких животных увеличилась и плодовитость –– до 2 ягнят. Помеси с кровностью 7/8 обладали относительно высокой живой массой –– до 51 кг. Курдюк стал похож на хвост. Шерстный покров стал более пригоден для меховых изделий, как у овец породы дорпер. Вместе с тем поколение с кровностью 7/8 дорпера оказалось менее устойчивым к гнусу.
Ученые отмечают, что увеличение кровности по породе дорпер привело к некоторому снижению живой массы животных по сравнению с полукровными гибридами. По мнению селекционеров, это ожидаемо, потому что чем больше доля дорперов, тем больше потребность гибридов в более благоприятных условиях. Так, условия содержания овец эдильбаевской породы предполагают круглогодичное содержание на пастбище, что категорически не подходит для дорперовских овец.
Рост и развитие животных ученые изучали по зоотехническим карточкам, а также путем взвешивания каждой особи ежемесячно. Абсолютные и среднесуточные приросты рассчитывали общепринятыми методами по периодам роста.
Измерение параметров телосложения ягнят проводили на основе индивидуальной бонитировки в возрасте 5 и 8 месяцев.
«Одним из вариантов решения фундаментальной проблемы продовольственной безопасности России является разработка методов увеличения производства мясной продукции, в том числе баранины. Мы успешно достигли желаемых характеристик у животных, но, чтобы закрепить их у всех поколений животных, сделать устойчивыми и неизменными, понадобится еще несколько лет работы генетиков, биотехнологов и зооинженеров», — отметил ведущий научный сотрудник ГНУ НИИММП, доктор сельскохозяйственных наук Дмитрий Николаев.
