Состоялась IV Конференция «Питание в Космосе: наука, инновации, перспективы»

Мероприятие было посвящено ключевым вызовам, стоящим перед космической отраслью в свете готовящихся межпланетных полетов на Луну и Марс. Основной темой научных дискуссий стал переход от классического бортового питания к созданию функциональных продуктов нового поколения.

В работе конференции принял участие заместитель Министра науки и высшего образования Российской Федерации Андрей Омельчук. Выступая на открытии, он подчеркнул стратегическую важность развития космической нутрициологии как неотъемлемой части пилотируемой космонавтики.

«Космос — это пространство для научных открытий и огромный полигон для инноваций. Исторически именно здесь появлялись и апробировались передовые наукоемкие технологии, которые меняли жизнь на Земле. Сегодня наука продолжает активно развиваться в этом направлении. И речь идет не просто о космическом рационе, а о создании полноценной, функциональной, а в перспективе — даже замкнутой системы жизнеобеспечения. Минобрнауки России, со своей стороны, продолжает поддерживать исследования в области пищевой промышленности и космоса», — заявил Андрей Омельчук.



Участники отметили, что с момента первого орбитального полета космическая наука ушла далеко вперед по всем направлениям, в том числе в отрасли питания. Если первый отряд космонавтов располагал лишь 9 наименованиями блюд, то сегодня ассортимент МКС насчитывает порядка 300 позиций с высокой степенью сохранности пищевой ценности.

На конференции обсуждалась необходимость введения в рацион компонентов с радиопротекторным и антиоксидантным действием. Особый акцент был сделан на том, что пища в длительной изоляции должна не только насыщать организм микронутриентами, но и служить средством психологической поддержки. Значительная часть дискуссии была посвящена перспективам выращивания растений в условиях невесомости.

В рамках конференции также были рассмотрены вопросы применения технологий искусственного интеллекта для обеспечения безопасности экипажей.

По итогам мероприятия участники отметили, что российская наука обладает необходимым заделом для обеспечения будущих экипажей полноценным питанием как за счет совершенствования технологий хранения продуктов, так и за счет создания элементов биорегенеративных систем жизнеобеспечения.

Источник: Официальный ресурс Министерства образования и науки Российской Федерации